Jak hodnotí ročník 2004 vinaři

Vojta Franti?ek - Z tisku - 08. 03. 2005 - 717 přečtení

Aromatická, ovocná, svě?í vína. Takový bude podle vinařů ročník 2004. Vína budou moci dlouhý čas dozrávat v lahvích, perspektivu mají předevím bílá vína. Anketa mezi vinaři.

CO ŘÍKAJÍ NA ROČNÍK 2004

  • Antonín ??astný, Vinné sklepy Valtice
    Výborný zdravotní stav hroznů a tím i vynikající kvalita aromatických látek u bílých i červených vín. Pikantní jemná kyselinka, která je ceněna u bílých vín ze severněj?ích vinohradnických oblastí, odli?uje na?e vína od fádněj?ích, méně ovocných ji?ních vín.. Krásná struktura aromatických látek a vysoké extrakty u vín předurčují ročník 2004 k vysoké kvalitě při le?ení v láhvi v archívech.
  • Josef Svoboda, Habánské sklepy Velké Bílovice
    Proti vínům z takzvaných nových světů je velice zajímavý. Krásně se vyvinulo odrůdové aroma. Sklízeli jsme o měsíc později ne? v roce  2003. Velice dobré bude víno ze ?pičkových poloh. Víno to bude na del?í běh ? pomaleji se bude vyvíjet a proto je potřeba nechat ho ule?et, dát mu čas.
  • Jaroslav Hlaváč, Víno Mikulov
    Ročník 2004 byl tak, jak to vlastně říkají vinaři o v?ech ročnících, svým způsobem výjimečný. Vznikají zajímavá vína, svě?í s výraznou aromatičností, s pikantní kyselinou. Fádních vín, bez kyselin je ve světě nadbytek.
  • Milo? Michlovský, Vinselekt Rakvice
    Pro ročník 2004 bude důle?ité, kde a kdo víno pěstoval, kdo se jak o víno stará.
  • Karel Hejduk, Zámecké vinařství na Mělníku
    Bílá vína mají příjemný svě?í projev, aromatika je výrazná, ovocitá. Červená mají obecně střední plnost, ale dobrou barevnost a čistý, intenzivní projev.
  • Petr Nejedlík, Dobrá Vinice
    Nebude výjimečný, ale dobrý. Spí?e bude hodnocen podle jednotlivých odrůd a stáří vinic. Star?í vinice měly výhodu díky více vyvinutému kořenovému systému a v mo?nosti vyu?ívání spodní vody v době letního sucha
  • Martin Proke?, Vinium Velké Pavlovice
    První moravská vína ročníku 2004 nás velmi mile překvapila. Bílá vína jsou extraktivní, s bohatým ovocným buketem a harmonickou chutí. Červená vína mají intenzivní barvy, přita?livé vůně, plné chuti a splňují v?echny předpoklady pro dal?í zrání. Vína ročníku 2004 jsou perspektivní.
  • Antonín Koníček, Modrý sklep, Nový ?aldorf
    Hodnotit ročník 2004 není snadné, ale přeci jen objektivněj?í, ne? před vlastní sklizní či během ní. Vína z tohoto roku mají krásné typické barvy. Jedním z faktorů je přítomnost kyselin. Jejich vět?í obsah ve vínech způsobuje změnu pH a proto jsou velmi patrné rozdíly mezi odrůdami. Chu? leto?ních vín je svě?í, povzbudivá, veselá s čistými ovocnými tóny.
  • Jaroslav Springer, Vinařství Springer
    Ročník 2004 bude velmi dobrý. A? překvapivě dobrý na to, jaký byl rok. Rozdíl v kvalitě u jednotlivých ročníků závisí na mno?ství hroznů z vinice

KTERÉ ODRŮDY ROČNÍKU 2004 JE DOBRÉ SI ZAPAMATOVAT

  • Josef Svoboda, Habánské sklepy Velké Bílovice
    Sauvignon, Rulandské bílé i ?edé, Chardonnay. Elegantní bude i Veltlínské zelené. Z červených mají v ročníku 2004 zajímavou ovocnou chu? Zweigeltrebe, Modrý Portugal. Musí se jim dát čas, musí vyzrát.
  • Milo? Michlovský, Vinselekt Rakvice
    Z bílých Müller Thurgau, Rulandské, Pálava a Tramíny.
  • Antonín ??astný, Vinné sklepy Valtice
    Sauvignon, Chardonnay, Ryzlinky.
  • Petr Nejedlík, Dobrá Vinice
    Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot.
  • Martin Proke?, Vinium Velké Pavlovice
    Z na?í produkce doporučujeme uchovat pro dal?í výběr odrůdy: Frankovka, Vavřinec, Veltlín a Müller.
  • Jaroslav Springer, Vinařství Springer
    Není dobré se ptát u kterých odrůd si rok 2004 máme zapamatovat, ale kteří vinaři ročník 2004 zvládli výborně a kteří vyrobili tuctové zbo?í kterého je plný svět.
  • Antonín Koníček, Modrý sklep, Nový ?aldorf
    Ze znojemské podoblasti, kde se Modrý sklep nachází, jsou hlavně bílá vína velmi zajímavá a asi neexistuje odrůda, která by byla ze hry. Letos bych začal Müllerem, který bude mít určitě i del?í ?ivotnost. Rovně? aromatické odrůdy s ni??ím obsahem kyselin, např. Moravský mu?kát. Ten má nádherné ovocné tóny a díky kyselinám je svě?í a velmi pitelný - to ka?dý rok není.
    U červených vín byla přítomnost kyselin ne?ádoucí. Ka?dý vinař ale ví, ?e víno se dělá ve vinici a tam je základ úspěchu. Kdo dělal probírku hroznů a nechal prostor kvalitě, ten vyhrál. Získal pěkná harmonická vína sice s vy??ími kyselinami ne? v jiných ročnících, ale s nádhernými ovocnými tóny ve vůni a pěknými barvami. Del?ím le?ením určitě dojde je?tě k vět?ímu sladění celkového dojmu. Znojemská vína ten čas budou potřebovat.

SROVNÁNÍ S JINÝMI ROČNÍKY

  • Josef Svoboda, Habánské sklepy Velké Bílovice
    Teď je zcela excelentní ročník 1999 i 2000. Ročník 2003 byl výjimečný na cukry a jak se zdál zpočátku vynikající, ukazuje se, ?e je problematický a není vhodný na del?í le?ení.
    Ročník 2004 se teplotně podobal 1999. Ka?dopádně předčí ročníky 2003 a 2002.
    Pau?ální hodnocení ročníku je ale někdy zavádějící, tak?e doporučuji zaměřit se na místo vinohradu a vinaře ? doká?e napovědět.
  • Milo? Michlovský, Vinselekt Rakvice
    Pracujeme v oblasti s více rizikovým klimatem. Nicméně ročník 2004 je zajímavý, ale tě?ko srovnatelný s jinými, tě?ko bych ho k nějakému z předchozích přiřadil.
    Pro bílá vína byl zajímavý 1997, 1999, červená 2000 a ročník 2003 sice byl s vysokým obsahem cukru, ale ostatní věci tam trochu chyběli.
  • Václav Osička, Víno Valtice
    Ročník 2003 je u? pomalu za zenitem. Víno se u? dál nevyvíjí a není nutné ho nechávat dál zrát. Ročník 2004 z tohoto pohledu bude daleko zajímavěj?í, Několik let le?ení mu dodá na atraktivitě.
  • Karel Hejduk, Zámecké vinařství na Mělníku
    Celkově v porovnání s posledními ročníky hodnotím 04 jako mírně nadprůměrný, podobný ročníku 2002 s jeho vy??ími kyselinami a zároveň cukry. Faktem je, ?e jsme za?ili několik velmi dobrých ročníků krátce po sobě (1999, 2000, 2003!), tak?e průměr se posunul dosti nahoru.
  • Martin Proke?, Vinium Velké Pavlovice
    U červených vín snad k ročníku 1999, ale málokdy lze srovnávat -  ka?dý ročník je originální a svým způsobem neopakovatelný.
  • Antonín Koníček, Modrý sklep, Nový ?aldorf
    Ročník 2004 bych přirovnal k letům 1999 nebo 2002. U nás to byly nádherné ročníky. Vína byla tehdy ze začátku skromná, hrub?í a něco si schovávala. Ale za dva tři roky jste je na?li : pěkná, svě?í, plná, harmonická.

Známkování (jako ve škole) : [Akt. známka: 3,50 / Počet hlasů: 2]

Celý článek | Komentáře: 0 | Známka: | Oznámkovalo: | Informační e-mail Vytisknout článek | Zdroj: Idnes

 
 
WebZdarma.cz