Vědci radí přikusovat k vínu zejména zeleninu

Vojta Franti?ek - Z tisku - 27. 08. 2005 - 811 přečtení

Plzeň?tí vědci zjistili, ?e nejzdravěj?í je pít víno v kombinaci s určitými potravinami, které obsahují kyselinu listovou.

Je to zejména listová zelenina, ale i ovoce, obilniny a bílé či rybí maso. Kyselina listová toti? sni?uje v těle hladinu látky homocystein, který je rizikovým faktorem při rozvoji chorob jako je srdeční infarkt, mozková mrtvice nebo demence Alzheimerova typu.

Výzkum provedli odborníci Ústavu klinické biochemie a hematologie Lékařské fakulty UK a Fakultní nemocnice v Plzni. Podrobilo se mu asi 130 dobrovolníků. Vědci očekávali odpověď na otázku, zda je vhodněj?í dát si k vínu zdroj vitamínu B, tedy například chleba či sezamovou tyčinku, nebo raději zelí, které obsahuje kyselinu listovou, nebo ?penát, červenou řepu či krevety, v nich? je přírodní látka betain. Do?li k závěru, ?e optimální je přísun kyseliny listové. Betain sice hladinu homocysteinu sni?uje, ale člověk by ho musel snít obrovské mno?ství.

Účastníci byli rozděleni do ?esti skupin zhruba po 25 lidech. Jedna u?ívala s vínem vitamin B6, druhá vitamin B12, třetí kyselinu listovou, čtvrtá betain a pátá neúčinnou látku (placebo). ?está skupina byly ?eny, které pily jen víno. První měsíc účastníci abstinovali, druhý měsíc pili 0,375 decilitru denně, (?eny jen dva decilitry), třetí měsíc byli bez alkoholu. Po ka?dém měsíci se podrobili odběru krve.

Odborníci tak navázali na výzkum, který provedli před dvěma lety. Tato studie ukázala, ?e alkohol prokazatelně chrání před kornatěním tepen, proto?e zvy?uje HDL cholesterol. Zároveň v?ak zvy?uje i hladinu aminokyseliny homocystein.

"Nechceme, aby na?e studie byly brány jako propagace alkoholismu. Je evidentní, ?e alkohol je jed, který ničí játra a centrální nervovou soustavu. Chtěli jsme pouze poradit lidem, kteří jej pijí v malém mno?ství," řekl vedoucí výzkumného týmu Jaroslav Racek.


Známkování (jako ve škole) : [Akt. známka: 1,50 / Počet hlasů: 2]

Celý článek | Komentáře: 0 | Známka: | Oznámkovalo: | Informační e-mail Vytisknout článek

 
 
WebZdarma.cz